Cómo Hacer Croquetas en la Air Fryer: Receta Fácil, Crujiente y Saludable
Las croquetas son un clásico de la cocina que encanta a todos, pero hacerlas de forma tradicional implica freírlas en aceite, lo cual puede añadir muchas calorías. La air fryer es una excelente alternativa para preparar croquetas mucho más ligeras, sin renunciar a esa textura crujiente y dorada. Si te preguntas cómo hacer croquetas en la air fryer, hoy te comparto una receta fácil y algunos consejos para que te queden perfectas.
Ingredientes para las Croquetas
Antes de empezar, estos son los ingredientes que necesitarás para hacer unas croquetas clásicas de jamón en la air fryer. Puedes sustituir el jamón por otro ingrediente como pollo, espinacas o setas, según tu gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 150 g de jamón serrano en taquitos
- 100 g de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- Aceite en spray para la air fryer
Paso a Paso: Cómo Hacer Croquetas en la Air Fryer
Paso 1: Preparar la Masa de Croquetas
- Sofríe la cebolla en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio, hasta que esté transparente y blanda.
- Añade el jamón y cocínalo durante un par de minutos para que se mezcle con el sabor de la cebolla.
- Incorpora la harina a la sartén y remueve bien para que se cocine y no tenga sabor a crudo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la harina esté dorada.
- Poco a poco, añade la leche sin dejar de remover para evitar grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese y se despegue fácilmente de la sartén. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Coloca la masa en un plato o bandeja, cubre con film y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
Paso 2: Formar y Empanar las Croquetas
- Una vez que la masa esté fría, forma las croquetas con las manos o con la ayuda de dos cucharas. Puedes hacerlas en forma de cilindro o en bolitas, según prefieras.
- Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Para un empanado más crujiente, repite este paso una vez más (doble empanado).
Paso 3: Cocinar las Croquetas en la Air Fryer
- Precalienta la air fryer a 200°C durante 3-5 minutos.
- Coloca las croquetas en la cesta de la air fryer, asegurándote de que no estén demasiado juntas para que el aire caliente circule bien.
- Rocía ligeramente las croquetas con un poco de aceite en spray para que queden más doradas.
- Cocina las croquetas a 200°C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme.
¡Y listo! Tendrás unas croquetas doradas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, perfectas para disfrutar sin remordimientos.
Consejos para Hacer las Mejores Croquetas en la Air Fryer
Si es la primera vez que preparas croquetas en la air fryer, estos trucos te ayudarán a que queden perfectas:
- Evita que se rompan: Si la masa no está lo suficientemente fría, las croquetas pueden romperse al cocinarlas. Es importante dejarlas reposar en la nevera para que tomen consistencia.
- Empanado doble para extra crujiente: Si quieres una textura súper crujiente, pasa las croquetas dos veces por el huevo y el pan rallado.
- Usa aceite en spray: Rocía las croquetas con aceite en spray antes de cocinarlas para darles ese color dorado perfecto. La cantidad es mínima, pero hace una gran diferencia en el resultado final.
- Prueba diferentes rellenos: Una de las mejores cosas de las croquetas es su versatilidad. Puedes probar con queso, bacalao, setas, pollo o incluso hacer croquetas vegetarianas con espinacas y ricotta.
¿Por Qué Cocinar Croquetas en la Air Fryer?
La air fryer es una herramienta increíble para preparar croquetas de una manera más saludable, ya que no requieren de grandes cantidades de aceite. Además de reducir las calorías, las croquetas en la air fryer se cocinan de forma uniforme y quedan doradas y crujientes sin necesidad de freír.
Este método no solo es más saludable, sino también más limpio y seguro, ya que evitas las salpicaduras y el manejo de aceite caliente. Otra ventaja es que puedes preparar varias croquetas a la vez, lo que ahorra tiempo y esfuerzo, especialmente si cocinas para toda la familia.
Variantes de Croquetas para Probar en la Air Fryer
Aquí tienes algunas ideas de croquetas que puedes hacer en la air fryer, perfectas para variar y disfrutar de nuevos sabores:
- Croquetas de Espinacas y Queso
Usa espinacas cocidas y queso feta o ricotta para un relleno cremoso y nutritivo. - Croquetas de Bacalao
Con bacalao desmigado, un toque de ajo y perejil, estas croquetas son una opción deliciosa y ligera. - Croquetas de Setas
Perfectas para los amantes de los sabores intensos, con setas salteadas y un toque de cebolla caramelizada. - Croquetas de Calabaza y Queso de Cabra
Una combinación dulce y salada, ideal para quienes buscan algo diferente.
Conclusión
Saber cómo hacer croquetas en la air fryer te permitirá disfrutar de un clásico de la gastronomía de manera más saludable y con menos aceite. Esta receta fácil y rápida garantiza croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro, ideales para disfrutar como aperitivo, entrante o para compartir en una comida familiar. Experimenta con diferentes rellenos y diviértete en la cocina preparando croquetas en tu air fryer. ¡Buen provecho!